Home » Druhy masa » Telecí maso

Zabijačkové recepty

Telecí maso


Rozdělaní hovězího masa:

1. Kýta

Velký ořech

Malý ořech

rozdělenítelecího masa
2. Ledvina
3. Pečeně
4. Plec
5. špička hrudí
6. Střed hrudí
7. Pupek
8. Kližka
9. Karbanátek (krk)

kýta: pečení, minutky, smažení (řízky), rolády
ledvina: pečení, dělená na kotlety, smažení, minutky
plecko: pečení, dušení, rolády
hrudí: pečení, smažení, nadívané
krk (karbanátek): pečení
pupek: guláš, zadělávání na různé způsoby
nožičky: smažení (nejdříve se musí uvařit), na přípravu aspiku

 













Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *