Home » Druhy masa » Vepřové maso » Lalok

Zabijačkové recepty

Lalok


Lalok je složen převážně z tukové tkáně (asi 90%), menšího podílu prsních svalů a kůže. Používá se vařený a teplý, někdy i za studena, kromě toho se přidává do některých výrobků ke zlepšení jejich jakosti. Vhodný je pro svou strukturu i na přípravu játrové paštiky. Krvavé místo po vpichu se vyřízne a použije do jiných výrobků.













Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *