Home » Zabijačkové recepty » Ostatní recepty » Zabijačkové zelí

Zabijačkové recepty

Zabijačkové zelí


Zabijačkové zelí je oblíbeným jídlem v některých kra­jích a mnozí si bez něho nedovedou zabijačku ani před­stavit. Jeho příprava je jednoduchá a zhruba podobná přípravě zelné polévky.

Kromě kyselého zelí je hlavní surovinou maso. Z pří­sad se používá sůl, pepř, bobkový list, cukr aj. Zelí nemá být příliš kyselé; je-li příliš kyselé, je třeba je zředit vodou. Zelí se dá vařit s přísadami a masem (z různých částí), které se nakrájejí na malé kousky. Někde se zahušťuje zápražkou, jinde se připravuje i bez zápražky.

Asi na 5 litrů kyselého zelí se přidává 100 g sádla, 30 g cukru, sůl, přísady a maso podle chuti.













Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *