Home » Škvaření » Recepty na škvarky » Škvarkové placičky – pagáčiky

Zabijačkové recepty

Škvarkové placičky – pagáčiky


Škvarkové placičky (pagáčiky)

  • 0,5 kg hrubé mouky,
  • 350 g nadrobno nasekaných (nebo umletých) škvarků,
  • 80 – 100 g másla,
  • 1 celé vejce,
  • 20 g kvasnic,
  • 2 – 3 lžíce smetany,
  • trochu rumu nebo bílého vína,
  • sůl podle chuti a špetka pepře.

Tradiční recept na škvarkové pagáčiky

Než kvasnice vykynou, nasekáme škvarky a rozdrobíme v mouce máslo. Jsou-li škvarky hodně mastné, máslo do těsta nedáme. Přidáme vejce, smetanu, rum, pepř a sůl a zamísíme lehčí, měkčí těsto. Těsto vyválíme, naznačíme nožem ozdobné kostky a formou vykrajujeme placičky, které necháme na válu 3/4 hodiny kynout. Pak přeložíme placičky na plech, potřeme rozšlehaným žloutkem a upečeme.













Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *