Home » Posts tagged 'biftek'

biftek

Zabijačkové recepty

Hovězí maso

Rozdělaní hovězího masa:

1. Svíčková 9. Kulatá plec(falešná svíčková) 17. Veverka
2. Nízký roštěnec 10. Vysoká plec (horní) 18. Hrudí (špička)
3. Vysoký roštěnec 11. Spodní plec 19. Oháňka
4. Květová špička 12. Vysoké žebro 20. Krk
5. Malý ořech 13. Holé žebro 21. Kližka
6. Ořech (předkýtí) 14. Bok (nízké žebro) 22. Podkrčí
7. Vrchní šál 15. Bok (bez kosti) 23. Líčko
8. Spodní šál (7a. Váleček) 16. Pupek (16a. flank steak) 24. Podplečí (péro)

(Pokračování textu…)