Domácí zabijačka

• 3 kg brambor,
• 300 g bůčku nebo laloku,
• 300 g plic, 200 g
• uzené slaniny,
• 50 g krupek nebo krupice, 300 g cibule,
• 50 g česneku, pepř, majoránka, sůl,
• 2 m ovčích střev.

Recept na liptovské droby

Umleté syrové brambory promícháme s uvařenými a rozemletými plícemi a uvařeným, na kousky nakrájeným lalokem. Přimícháme na slanině upraženou cibuli, uvařené krupky, osolíme, dochutíme pepřem, majoránkou a rozetřeným česnekem. Hmotou plníme střeva. Hotové nejdříve uvaříme a potom pečeme na sádle; nemáme-li střeva, můžeme hmotu upravit na pekáč a péci. Droby jsou známé v Liptově a na Oravě, kde je připravují tak, že čistá ovčí střívka plní očištěnými nastrouhanými syrovými brambory ochucenými jako bramborová kaše.