Home » Posts tagged 'houby'

houby

Zabijačkové recepty

Houbová tlačenka

27.11.2019 / Přidat komentář

  • 1 vepřové koleno
  • 500 g vepřových kůží
  • trocha soli
  • trocha nového koření
  • 1-2 bobkové listy
  • 1 celý česnek
  • 4 skleničky naložených hub ve sladkokyselém nálevu (300 ml různých druhů – hřiby, ryzce, babky, václavky )
  • trocha majoránky a pepře

 

Recept na houbovou tlačenku

(Pokračování textu…)

Zelňačka s ovarem

15.12.2018 / Přidat komentář

Zelňačka s ovarem (pro více osob)

  • 3 litry ovaru,
  • 1 cibule,
  • 2 litry zelňačky,
  • 1 kg vepřové krkovičky,
  • 1 kg kyselého zelí,
  • 10 g sušených hub,
  • 10 g vepřového sádla,
  • 7 g hladké mouky,
  • koření: 1 g pepře, 1 g nového koření, 1 g majoránky.

Kyselé zelí nakrájíme a zalijeme ovarem. Přidáme nakrájené maso, umyté, posekané houby a vaříme. Když je maso měkké, přidáme nastrouhanou cibuli zpěněnou na sádle, do níž jsme přimíchali mouku, zelňačku osolíme a dovaříme. Podáváme s chlebem nebo vařenými brambory.