Home » Posts tagged 'mozeček'
mozeček
Mozečková omáčka
- 200 g mozečku,
- 50 g sádla,
- 60 g hladké mouky,
- sůl,
- cibule,
- mletý pepř,
- česnek.
Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme čistý odblaněný mozeček. Osolíme, okořeníme, mírně podlejeme vývarem a dusíme. Ze sádla a mouky připravíme tmavší zápražku, zalejeme vodou, přidáme k udušenému mozečku a dobře povaříme. Nakonec přidáme nastrouhaný česnek a omáčku propasírujeme přes sítko. Podáváme s těstovinami.