Pečeni tvoří hrudní a bederní obratle s příslušnou částí žeber a přirostlé svalové a tukové tkáně. Podstatu svalové tkáně tvoří…
Rozdělaní hovězího masa: 1. Svíčková 9. Kulatá plec(falešná svíčková) 17. Veverka 2. Nízký roštěnec 10. Vysoká plec (horní) 18. Hrudí…