Výroba domácího kabanosu z 5kg masa hovězí maso přední solené 2,5 kg, vepřový ořez tučný bez kůže solený 1 kg,…
Na výrobu 5 kg valašských klobás z předsoleného masa. vepřové kůže 0,7 kg, vepřová plec bez kůže 2,5 kg, vepřový…
Moskevský salám z 5 kg masa: hovězí maso zadní solené 3,5 kg, syrové hřbetní sádlo 1,5 kg, voda na vymíchání…
Na 10 velkých karbanátků budeme potřebovat: hovězí výřez 800 g, vepřový výřez 500 g, hladká mouka 60 g, česnek 15…
Na výrobu jedné šišky sekané je potřeba: maso z vepřové hlavy 400 g, vařené vepřové plíce 200 g, vařené hovězí…
Tlačenka domácí tmavá z 10 kg masa čerstvé vepřové hlavy 5 kg, čerstvá vepřová kolena 2 kg, čerstvé vepřové nožičky…
Pro výrobu lahůdkových jitrnic z 10 kg masa: vepřové hlavy 3 kg, vepřové boky 5 kg, vepřové plíce 1 kg,…
Domácí zabijačková kroupová jelita ze 6 kg masa nelisované sádelné škvarky 700 g, vepřový bok 1,5 kg, vepřové laloky 2…
Moravské klobásy z 5 kg masa: hovězí maso přední nasolené 2 kg, vepřový výřez tučný bez kůže nasolený 0,5 kg,…
Recept na cigárka — dlouhé párky (z 5 kg masa) hovězí zadní maso nasolené a proleželé 2 kg, vepřová plec…