Home » Výroba konzervy » Konzervování výrobků ze zabijačky » Vepřový guláš v konzervě

Zabijačkové recepty

Vepřový guláš v konzervě

By in Konzervování výrobků ze zabijačky on .

Maso rozkrájíme na kostky 3×3 cm, osolíme, pro­mícháme. Oloupanou nakrájenou cibuli na sádle dozlatova osmažíme a vmícháme maso. Dusíme je, až pustí šťávu, přidáme sladkou papriku, pepř, podle zvyku třený česnek a promícháme. Dál mírně podlé­váme vývarem z kostí, občas zamícháme. Guláš je připraven, když po rozkrojení kousku masa z něho vytéká bezbarvá tekutina. Maso z nádoby vyndáme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, osmahneme a mírně zalijeme vývarem z kostí, necháme povařit, až se tuk odděluje od šťávy. Horké maso i šťávu dáme do obalu, dobře uzavřeme a sterilujeme, ple­chovku 1 kg dvě hodiny, litrovou sklenici hodinu a tři čtvrtě.












Leave a comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *