Home » Zabijačkové recepty » Recepty na tlačenku » Houbová tlačenka

Zabijačkové recepty

Houbová tlačenka


  • 1 vepřové koleno
  • 500 g vepřových kůží
  • trocha soli
  • trocha nového koření
  • 1-2 bobkové listy
  • 1 celý česnek
  • 4 skleničky naložených hub ve sladkokyselém nálevu (300 ml různých druhů – hřiby, ryzce, babky, václavky )
  • trocha majoránky a pepře

 

Recept na houbovou tlačenku

Koleno a kůže dáme do hrnce, zalijeme vodou, dostatečně osolíme, přidáme nové koření, bobkový list a vaříme doměkka. Pak maso obereme společně s kůžemi a česnekem je umeleme a přidáme nazpátek do scezeného vývaru.
Houby slijeme z nálevu, propláchneme je v cedníku a přidáme k mletému masu do vývaru. Deset minut necháme společně povařit. Ochutíme majoránkou, pepřem, podle potřeby přisolíme a pak necháme půl hodiny vychladnout. Teplou směs nalijeme do sáčků na tlačenku a necháme zchladnout. Během chladnutí tlačenky občas otočíme a nahoře propíchneme. Servírujeme s cibulí a pečivem.













Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *