Zabijačkové recepty

Plec


Plec tvoří svaly lopatky a ramenní kosti s příslušným podílem tuku. V porovnání s předcházejícími druhy obsahuje mohutnější svalové celky, méně tuku a vaziva, a proto se používá na smažení a pečení. Vhodná je i na konzervování a do klobás, když je nutno zvýšit podíl masitých částí.













Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *